雞蛋,鹽
綜合評分 7.1
蒸蛋 像布丁一樣！
綜合評分 7.1
像布丁一樣的蒸蛋 簡單易學 ∼
用料
做法
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打好雞蛋 放入少許鹽
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雞蛋打成水狀 大概狂攪5-10分鐘左右
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加入溫水（一定要溫水！）蛋和水的比例大概是1:1到1:1.5左右
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加入溫水後攪勻 靜置 待氣泡消掉（心急或趕時間的可以用湯匙把氣泡舀掉）
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蒙上保鮮膜 準備放入蒸鍋 （家里保鮮膜完了就用保鮮袋代替了）
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蒸鍋里的水要提前燒沸 用筷子支起鍋蓋 留點縫隙
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15到20分鐘後就得到布丁一樣光滑細膩的蒸蛋啦
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可以加入香油和醬油 依照個人喜好 還可以加入蔥 或者 肉糜 蝦仁等
小貼士
1.碗底留白是因為蛋清沒有攪勻 所以打蛋一定要打勻 2.蛋和水的比例 多蒸幾次就能從顏色上判斷了 3.如果打更多雞蛋 蒸蛋時間就要適當延長了
所在的分類
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