紅薯,雞蛋,芝士,大蒜粉,黑胡椒粉,鹽,白芝麻,巴西堅果,細香蔥,洋蔥,洋蔥醬,奶油乳酪（室溫）
綜合評分 10.0
咸口紅薯蛋糕卷
綜合評分 10.0
轉載 http://sortedfood.com/#!/savouryswissroll/ 封面步驟截自原視頻 咸口的紅薯蛋糕卷？听起來是不是有點奇怪 完全沒有面粉的蛋糕體很軟又很濕潤 濃郁的內陷會讓你感覺這不是甜品反而像正餐 30cm x 24cm烤盤，墊上油紙 關于內陷的一些問題詳見tips
用料
做法
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紅薯切塊放在碗里蓋上保鮮膜微波爐6-7分鐘
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蛋白打發至濕性發泡
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芝士擦絲和蛋黃，紅薯一起用攪拌機拌勻，加入黑胡椒粉，鹽，和大蒜粉
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蛋黃混合物里先加入一半蛋白翻拌，混合之後加入另外一半蛋白翻拌均勻
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烤箱預熱200° 12-17分鐘（請根據自家烤箱決定）
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另一張烘焙紙上均勻撒白芝麻，蛋糕出爐後倒扣在這張烘焙紙上，小心撕去蛋糕體上的烘焙紙
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細香蔥和洋蔥和巴西堅果切碎和順滑的奶油乳酪拌勻，蛋糕體涂上洋蔥醬後均勻抹上奶油乳酪混合物，小心卷起，冰箱放置30分鐘，切塊食用
小貼士
1、不想用奶油乳酪的可以使用原味酸奶無糖或低糖，很濃稠的那種 2、不想加洋蔥和細香蔥沒有關系 3、芝士請使用重口味的類型 4、買不到洋蔥醬，紅蔥醬也可以，再不行自己做︰一個洋蔥切很碎，翻炒至焦香加入兩大勺義大利香醋和一勺紅糖煮一小會
所在的分類
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蛋黃,全蛋,無鹽黃油,低筋麪粉,牛奶,紅豆餡
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蛋黃,全蛋,無鹽黃油,低筋麪粉,牛奶,紅豆餡
綜合評分 7.2
雞蛋（60克左右）,砂糖（蛋白30克，蛋黃10克）,玉米油,低筋粉,牛奶（水也可以）,紅薯餡,紅薯（放去蒸熟）,砂糖,牛奶
綜合評分 8.6
蛋白霜︰,蛋白,細砂糖,蛋黃糊︰,蛋黃,砂糖,牛奶,色拉油,低筋面粉,酸奶紫薯餡︰,黃油,糖粉,紫薯泥（蒸熟）,酸奶
綜合評分 7.9