豬肉,蝦或扇貝,芹菜,料酒、鹽、醬油、姜、蔥、香油等調料,雞蛋
綜合評分 7.8
豬肉三鮮包子
綜合評分 7.8
用料
- 豬肉 隨意
- 蝦或扇貝 隨意
- 芹菜 菜與肉1︰1
- 料酒、鹽、醬油、姜、蔥、香油等調料 若干
- 雞蛋 1個
做法
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用蔥姜末泡水，把所有肉餡加雞蛋、香油攪拌。
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用蔥姜水打肉餡，朝一個方向攪拌，攪成肉糜。
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肉餡加料酒 醬油 鹽調味，一次調到味，加菜後就不加了。菜剁碎先加香油拌勻，這是防止菜出水。然後和調好的肉餡拌勻。
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發面、包的步驟就不寫了，反正冷水上鍋，全程中小火，上氣15分鐘。
小貼士
如果用韭菜就不要放蔥了。如果餡出水 ，可以拌勻後放冰箱凍一會再包，這樣會比較容易。
所在的分類
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