高筋面粉,細砂糖,雞蛋,鹽,黃油,牛奶,干酵母,全蛋液
綜合評分 9.5
奶香土司（面包機+烤箱）
綜合評分 9.5
第一次做土司，跟著君之的方子做，失敗了，可能和面時間太短了，發了半天第一次發酵麼成功。第二次做，買了超便宜的面包機來幫忙和面，成功啦！樣子還不錯吧，也很好吃哦！不過稍微結合了好幾個牛奶土司的方子，具體數值可能不準。
用料
做法
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除黃油外，把材料都放在面包機里，液體在下，在放高筋面粉，面粉挖個小洞放酵母，開啟和面模式，我是自定義和面，30min
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面包機和到20min時加入軟化的黃油，黃油可能會飄到壁上可以把它刮回到面團上，面包機自己和也會帶到
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和好之後應該到完全擴展，不過我沒有檢查，忘記了，直接面包機選到發酵模式，1h，大概就發到那麼大了，2-2.5倍
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之後就拿出來，先排氣，分割，滾圓，再醒15min，可以蓋上濕布
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醒好後，用 面杖 成長橢圓形，反過來再從上往下卷起來，3個卷好後，放進土司盒里，放在一個溫暖潮濕的環境，我是放在微波爐或烤箱里旁邊放了杯熱水
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發酵到8分滿，我麼帶蓋，離口差一點就差不多了，再刷上雞蛋液（用來上色的）
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放入預熱好的烤箱，165度 35min，不要離開烤箱時間差不多就可以拿出來啦，防粘土司盒和容易脫模
小貼士
關于頂上的顏色，我看有的人會先180度考10min上色後在加錫紙防止我做出來的這樣，因為不高興弄，就偷懶了，口感影響不大。
所在的分類
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