做法

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  把肉末準備好，加調料調味，在鍋中滑熟，盛出備用

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  雞蛋直接打在盤子里，用筷子攪散，感覺雞蛋攪勻了就把涼開水加進去，慢慢攪勻，然後加少許鹽，攪拌均勻，連盤子一起放在蒸鍋里，冷水開始加熱

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  水開大約七八分鐘左右，開啟蓋子，把炒好的肉末均勻的鋪在雞蛋表面蓋上蓋子繼續蒸，一分鐘後關火，不要開啟鍋蓋，五分鐘左右開蓋，撒上香菜沫即可上桌。