蛋白,瑤柱（干貝）,芥蘭睫,隔夜米飯,姜
綜合評分 9.2
蛋白瑤柱絲芥蘭粒炒飯
綜合評分 9.2
烤完餅干╱蛋糕，有多出來的蛋白，又懶得再找一個甜點做，順手炒掉好啦〜 據P先生說是廣東那邊的吃法，強調只要蛋白不要用全蛋噢〜吃起來清清爽爽的很適合夏天〜
用料
做法
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瑤柱冷水泡過夜，用手捻開成絲
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把芥蘭睫豆豆豆地切粒，可以先炒一下，加點鹽
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姜可以切成姜末，也可以磨成姜蓉後把汁擠掉備用
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蛋白稍微加鹽打勻，喜歡嫩點可以加水。熱鍋冷油下去凝固了就可以撈出來，用筷子盡量弄碎。
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感覺米飯不好炒開的可以手上抹點麻油把米飯稍微抓散了，放在一邊備用
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熱鍋下油，下擠過汁的姜蓉，瑤柱絲，炒香後下米飯炒勻。
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放進炒過的芥蘭粒，再放蛋白，加點生抽和鹽調味。生抽提味，不要放太多，會太濕。試吃一下咸度ok就可以拉〜
小貼士
1.本來應該用菜心粒的，可是布村沒有啊orz…可以用菜心粒，芥蘭粒，生菜絲搭配。 2.推薦放蝦仁粒一起炒，和芥蘭一樣先炒過就好啦〜 3.剩的蛋黃也可以拿來做黃金炒飯〜,不過不要用在這邊的飯里，盡量讓整個飯清爽一點
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