1、手撕雞用料︰土雞,配料︰香菜,紅辣椒,黃瓜絲,鹽焗雞配料（大市場有賣）,2、上湯娃娃菜用料︰娃娃菜,配料︰姜、蔥、蒜,皮蛋（或者火腿、魚丸）,3、雞湯配料︰雞胸脯以外的肉
綜合評分 7.9
上湯娃娃菜
綜合評分 9.0
用料
做法
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1.娃娃菜洗淨，縱向切成4瓣，青、紅椒切丁，蒜頭拍碎。
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2.皮蛋、咸鴨蛋切丁備用。
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3.適量清水燒開，放入娃娃菜，煮至變軟，撈出控干水，放入盤中。
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4.另起鍋放入少許油，爆香蒜頭，倒入100ml高湯。
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5.倒入皮蛋、咸鴨蛋丁。
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6.大火煮至湯色發白，把青椒、紅椒丁放入鍋內。
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7.加入鹽炒勻後，將湯汁澆在之前煮好的娃娃菜上即可。
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8.完成！
小貼士
所在的分類
相關食譜
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