雞脯肉,面包糠,雞蛋,番茄醬,澱粉,鹽、黑胡椒、糖、油
綜合評分 8.6
糖醋雞米花
綜合評分 8.6
今天我們來做糖醋雞米花。 這是一道雞米花和糖醋里脊的結合體，哈哈哈 糖醋里脊的缺點是有時候硬硬的，大人吃起來都費勁。因為豬肉比較難熟，所以里脊在炸制的時候粘得是澱粉，甚至面粉，這樣口感會比較硬硬的。但是雞肉易熟，雞米花粘得是面包糠，口感非常酥軟，很適合小朋友。
用料
做法
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雞脯肉切成小塊，也可以切成長條，隨你喜歡，不要太大就好。
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放黑胡椒粉、鹽、蛋清拌勻腌制15分鐘。
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腌制的時候可以做一下面包糠。。。米媽一般不去買超市的面包糠，因為平時做面包比較多，所以自制面包糠其實也很簡單。吃不下干掉的面包掰成盡量小的塊，用烤箱80烘干，注意點別烤糊了，然後用料理機粉碎就好了。
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腌好的肌肉沾面包糠，然後放入油鍋炸至金黃（其實這樣雞米花已經做好了，不想再往下做的，到這一步已經可以吃啦！）
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鍋內放番茄醬+少許糖+少許清水，拌勻煮開，加入少許水澱粉（澱粉+水調成水澱粉），醬汁開始變得濃稠。放入雞米花翻炒拌勻
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出鍋裝盤，可以開吃了！
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小貼士
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