好料理

黑米饅頭

綜合評分 8.8
用黑米改良紫薯，饅頭散發出黑米的味道，改變白面饅頭的單一！

用料

做法

  • 黑米饅頭的做法 步骤1

    除了水和豬油，其它混合。

  • 黑米饅頭的做法 步骤2

    加水和面，直到不黏手，揉至光滑。發酵2倍大。

  • 黑米饅頭的做法 步骤3

    做好的饅頭在蒸籠里二次發酵放置20分鐘。

  • 黑米饅頭的做法 步骤4

    開水上鍋蒸17分鐘，蒸好悶2分鐘開蓋即可！

小貼士

發酵好的面，用豬油和面，不黏手可以做了，蒸前在蒸籠上刷少許油。

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