面粉,黑米,酵母粉,砂糖,牛奶,雞蛋
綜合評分 8.5
黑米饅頭
綜合評分 8.5
擔心黑米不好消化？磨成面粉呀！一款健康又好吃的黑米饅頭來咯！
用料
做法
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所有食材
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先將黑米放入攪拌機中磨成黑米面
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在牛奶中加入酵母、雞蛋、砂糖，一起攪拌均勻
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在250g面粉里倒入一半牛奶，
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將剩余的面粉和黑米面粉混合均勻
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倒入另一半牛奶液
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做黑、白雙色面團
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揉面
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室溫發酵1小時，使面團發酵至原來的2倍大
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發酵好後，將面團 成圓形， 把黑面片放在白面片上。
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卷起，收口朝下。
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切成同等大小的幾等分，放入鍋中再發酵30分鐘，大火蒸20分鐘即可
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好吃的雙色饅頭就做好了
小貼士
1、黑米外面有一層堅硬的黑色種皮，直接煮熟來吃的話，一般脾胃虛弱的人或者老人和孩子很難消化。磨成粉狀後更容易被腸道消化，利于吸收。 2、除了做饅頭，黑米還能做成黑米紅棗粥、黑米飯、黑米芒果撈、黑米松糕、黑米釀甜酒、黑米燒麥哦~
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