做法

• 蛋撻皮從冰箱取出，放烤盤上解凍。

• 把牛奶，淡奶油，砂糖混合一起，攪拌到砂糖溶解。（也可以把混合物加熱到砂糖溶解後放涼進行下一步。）

• 加入吉士粉，攪拌到粉沒有顆粒。

• 加入蛋黃，並充分攪拌均勻。

• 蛋撻水過篩一遍，蛋撻水就做好了。

• 烤箱230度預熱5分鐘。

• 烤箱預熱好後，200度把蛋撻皮加熱3分鐘。

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  蛋撻皮加熱後取出，倒入蛋撻水，八分滿。進烤箱，200度烤25分鐘。若烤箱溫度偏高，可以縮短烤的時間。