姜片,鮮蝦,雞湯,青菜,蔥,米面,肉末
綜合評分 9.5
鮮蝦雞湯面
綜合評分 9.5
昨晚炖的土雞湯還剩下些，不能浪費，第二天就做了美味營養的雞湯面。雞湯配上細細的米面，加了鮮蝦，肉末，青菜，味就更美啦∼
用料
做法
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姜切片，豬肉切末。
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鍋內水燒開，放入鮮蝦，肉末焯一下。
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鍋內放油，姜片爆香，放入肉末，煸炒。放入鮮蝦，煸炒。倒入些許料酒，白糖，去腥調味。
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倒入雞湯，加適量水。水的分量和雞湯的分量差不多就是盛面那口碗的分量。大火燒開，轉小火。加入適量鹽，調味。
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另起一個小鍋，加水燒開，水燒開後加入米面。雞湯鍋里加入青菜。面條煮至八分熟，撈至雞湯里。加入蔥，就可以盛碗啦。
小貼士
米面是我們這邊台州人特有的面，和米線有些許差別。沒有米面，放其他面差別也不大的，清淡的面適合細細的面，更加入味。
所在的分類
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