筍干,五花肉,小蔥,油,生抽,料酒,白糖,鹽
綜合評分 7.4
筍干肉末（包子餡）
綜合評分 7.4
炒來做包子餡的，配飯也是很下飯的一道菜
用料
做法
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筍干提前泡軟，用清水反復清洗干淨後切碎丁
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把五花肉肥瘦的部分分開，分別切成肉末，小蔥洗淨後切碎
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鍋燒熱後加油燒熱，油可以多加點，筍干要多油才好吃
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下肥肉部分煸炒，熬出豬油後下蔥白部分爆香
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下瘦肉末翻炒至肉色發白，下筍丁翻炒一會，烹入適量料酒、生抽翻炒均勻，加入熱水至快沒過筍丁，燒開後轉中小火蓋上鍋蓋燜煮
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湯汁燒干一半左右時加入適量鹽和糖，翻炒均勻後繼續燜煮至湯汁收干，加入蔥花翻炒一會出鍋
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小貼士
所在的分類
相關食譜
筍乾,五花肉,小蔥,油,生抽,料酒,白糖,鹽
綜合評分 8.3
筍干,廣式臘腸,青椒,洋蔥,生抽,面粉,水（溫）,酵母
綜合評分 7.7
筍干,辣香腸,小蔥,小紅尖椒
綜合評分 9.2
老鴨（2∼3年的麻鴨）,筍干（野石筍干）,火腿（金華火腿）,老姜,黃酒（紹興黃酒）,小蔥（香蔥）
綜合評分 7.2
筍干,鴨肉,蔥姜蒜,醬油和蠔油,糖,雞精,辣椒,枸杞
綜合評分 9.6
蠔油,鮮醬油,鹽,白糖,老薑,料酒,玉米油,水,夾心豬肉（肥瘦比例3:7）,蔥
綜合評分 7.1
萵筍,胡蘿卜,青椒,臘腸,蒜末
綜合評分 7.2
老水鴨,筍干,姜,蒜,辣椒,花椒,二鍋頭,老抽,鹽,沙茶醬,雞精
綜合評分 8.1
筍干,香菇,五花肉,紅椒,蒜,蠔油,鹽、雞精,豬油
綜合評分 7.8