萵筍,胡蘿卜,青椒,臘腸,蒜末
綜合評分 7.2
萵筍干炒臘腸
綜合評分 7.2
這道菜顏色鮮艷，營養全面，簡單好做，曬過的萵筍干咬起來非常的脆，嘎 嘎 很好玩，和臘腸的香味配在一起，好看又下飯，值得一試。
用料
做法
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提前一天準備新鮮萵筍三根去皮切片，放在平的容器里，在太陽下曬半天，變成剛剛蔫掉的狀態，不要曬得太干
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曬好的萵筍干，簡單用水沖掉上面的浮塵，將其他原料切片待用
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熱鍋下少量油，爆香蒜末，加入臘腸炒出油，再依次放入胡蘿卜片，萵筍片，和青椒片，翻炒片刻，按個人口味調入少量食鹽和醬油後即可出鍋。
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小貼士
1、如果你不想每次都曬那麼麻煩，可以一次曬多些萵筍干，當天吃不完的部分，再繼續曬一天，比當天用的略干後密封儲存，下次取出部分來泡泡水，還可以繼續用。 2、如果愛吃辣，可以在入臘腸前的時候加入干辣椒或者郫縣豆瓣來增加辣味。 3、胡蘿卜如果不愛吃太生，就先多炒一會再加入青椒和萵筍干，後兩者比較好熟，入鍋後大火翻炒片刻即可，炒久就不脆了。
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