做法

• 綠豆芽洗淨焯水，胡蘿卜擦長絲用一點點鹽腌制10分鐘，切好小青椒、蒜粒、姜粒；

• 熱鍋熱油加入花椒炒出香味，加入蒜粒、姜粒、切好的小青椒，再加鹽、雞精、糖、白醋，翻炒，加一點開水，繼續翻炒10秒關火；

• 將焯水後的豆芽、腌制了的胡蘿卜絲倒入鍋里拌勻裝盤即可。