面包專用粉,即發酵母,細砂糖,水,雞蛋,黃油（室溫）,柳橙皮碎,葡萄干,蛋液
綜合評分 8.4
橙皮葡萄干面包
綜合評分 9.8
這款傳統面包，在比利時和法國北部地區的人們經常食用，可做主食，也可做零嘴
用料
做法
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面粉，鹽，白砂糖，酵母，水等和出面團。
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加入雞蛋，黃油後揉光滑；再加入葡萄干，橙皮碎等攪拌均勻。發酵40分鐘。
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第一次發酵完成，用刮板取出面團，擠出空氣，反復揉面團後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
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將上部1/3的面團向下折；擠出空氣；再將下部1/3面團向上折，擠出空氣。將面團對折，壓緊收口。揉成長28cm的條，收口向上，將面團兩端向中間折。放入已抹油的模具中。發酵1小時30分鐘。
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待面團發至2倍大，完成發酵。表面刷勻蛋液。用剪刀在表面交叉剪出花紋。烤箱預熱210度，烤約30分鐘。
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橙皮，黃油和葡萄干的香甜，慢慢享用吧。
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小貼士
可以用巧克力代替葡萄干，又是另一番美味
所在的分類
相關食譜
橙皮,冰糖,水
綜合評分 8.9
高筋面粉,酵母,鹽,細砂糖,水,雞蛋,黃油或橄欖油,橙皮碎,葡萄干
綜合評分 9.8
高粉（中種）,淡奶油（中種）,牛奶（中種）,白砂糖（中種）,蛋白（中種）,酵母粉（中種）,黃油（中種）,全脂奶粉（主面團）,全蛋（主面團）,白砂糖（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,酵母粉（主面團）,新鮮橙子（做糖漬橙皮用）
綜合評分 7.2
面包粉,干酵母,細砂糖,鹽,水,黃油,蔓越莓干,核桃,橙皮
綜合評分 7.7
天然酵種,高粉,橙汁,水,蜂蜜,軟化黃油,鹽,黑巧,糖漬橙皮
綜合評分 8.5
雞蛋,白砂糖,橙皮丁,黃油,低筋面粉,泡打粉,香草精
綜合評分 7.0
低筋面粉,用糖腌過的橙皮,全蛋液,橙汁,黃油,糖粉
綜合評分 8.4
橙皮,大米
綜合評分 8.5
低筋面粉,黃油,芝麻,細砂糖,橙皮,橙汁,蛋白
綜合評分 8.3