好料理

香蒜孜然豬肉(有點肉串口感哦)

綜合評分 9.0
突然想念家鄉的串子 真的是干想啊 算了 自己動手吧 連簽子都沒有 于是就有這道有點肉串味的炒肉吧

用料

做法

  • 豬肉最好選擇前戈部分，如果能買到梅肉是最好了. 這部分肉有肥有瘦又有筋，炒後不容易老，口感也比較香一些.

  • 豬肉切方丁，但不宜過小. 提前用鹽醬油料酒洋蔥牛奶黑胡椒粉進行腌漬

  • 鍋子燒熱一些，放油把大蒜炒至金黃色 撈出

  • 接著把肉塊放入鍋子，中大火, 不要馬上翻炒，高溫把肉汁鎖住， 一分鐘左右，翻炒一下但是不要過度哦. 肉炒熟後，加入剛才炒好的大蒜，最後加入孜然辣椒粉. 喜歡肉串口感的可以在煎焦一點更香.

小貼士

也可以換成牛肉、羊肉 但是盡量選用有肥有瘦的

所在的分類

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孜然
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醬
牛裏脊,胡蘿蔔,香菇,花生米,生薑,燒酒,辣椒
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烤箱菜
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西式
黃油,蒜頭,西洋芹（香菜可代替）,鹽
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快手菜
黃油,蒜頭,西洋芹（香菜可代替）,鹽
綜合評分 8.0