三文魚頭,料酒,醬油,生粉,薑絲,薑片,大蒜（一分為二）,蔥段（切片）,乾紅辣椒,醬油,耗油,蒸魚豉油,料酒,白砂糖,清水,底油
綜合評分 8.3
砂鍋魚頭煲
綜合評分 9.9
常吃魚的人聰明，常吃魚的女人漂亮。我家那位總覺得吃魚刺太多，所以吃魚頭對他來說真是太開心了。總的來說，這道菜做法不難。要炖到位才會好吃！
用料
做法
-
魚頭清洗干淨，拿酒腌制一會。
-
在腌制魚頭的時候，可以先在砂鍋內倒入少許油，底層鋪滿蒜頭和少許生姜。
-
魚頭腌制一會後可以先放入炒鍋內煎至金黃色，然後即可放到砂鍋內。砂鍋燒熱等蒜頭散發出香味，即可加入酒、生抽、老抽、辣椒，然後加入水，沒過魚頭即可。
-
-
可以在魚頭里加入豆瓣醬和冰糖，用以提鮮。然後小火慢炖直至湯汁濃稠即可。撒上香菜和香蔥即可出鍋啦！
小貼士
所在的分類
相關食譜
鰱魚頭,北豆腐,蔥,姜,青蒜,柱候醬,黃豆醬,料酒,鹽,雞粉,生抽,老抽
綜合評分 7.3
魚頭,水豆腐 or 凍豆腐 豆腐家族的都可以,小紅椒、幹辣椒 or 辣椒家族適量,大蒜,大蔥,姜,老抽,蠔油,料酒,胡椒粉,鹽,新鮮紫蘇
綜合評分 9.5
鰱魚頭,北豆腐,蔥,姜,青蒜,柱候醬,黃豆醬,料酒,鹽,雞粉,生抽,老抽
綜合評分 8.8
魚頭,水豆腐 or 凍豆腐 豆腐家族的都可以,小紅椒、幹辣椒 or 辣椒家族適量,大蒜,大蔥,姜,老抽,蠔油,料酒,胡椒粉,鹽,新鮮紫蘇
綜合評分 8.7
草魚魚頭,豆腐,金針菇,蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.1
大頭魚魚頭+一點魚腩,洋蔥,芹菜,青紅尖椒,蒜苗,生薑,蒜頭,紅蔥頭,生抽,黃豆醬,糖,生粉,油,胡椒粒或胡椒粉
綜合評分 7.5
魚頭,大蒜,生姜,酒,生抽,老抽
綜合評分 9.9
魚頭,大蒜,生薑,酒,生抽,老抽
綜合評分 7.7
三文魚魚頭,大蒜,洋蔥,薑片,大蔥,料酒,白胡椒粉,生抽,白糖,蠔油,醋,香菜,香蔥
綜合評分 8.3