做法

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  因為有過失敗的經驗，所以我還是習慣將酵母和牛奶先混合，浸泡3分鐘左右（這個時間可以準備其他材料），等酵母的活性被激發了，後面再放進面粉里。

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  之前看的菜譜普遍都是250g，但是實際上，普通盒裝牛奶都是250ml的，如果嚴格按照菜譜，試驗做一個土司，都得浪費一些牛奶。所以我覺得還是全倒進去，然後加粉至水份適中（請在第一步的時候單獨使用10號程式——餃子面團），15分鐘的揉面的過程無論是加水還是加粉，都有時間安排。

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  這就是我隨便拿的一個雞蛋的分量，而不是嚴格按照多少多少克的，水分多了就酌量加粉。

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  先倒好面粉、雞蛋液、混合好酵母的牛奶。

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  同第4部分（屬于加入牛奶部分）

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  只有面粉、雞蛋液、牛奶的混合物。

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  選擇10號程式——餃子面團，15分鐘的揉面程式，開揉！

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  記得，在這個步驟里，如果水分多了就酌量加粉，如果過于干澀就適量加粉，記得是適量，不要過了，畢竟103是按照500g的標準來運作的。

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  後油法，記得加入的是冰黃油，切小塊放入即可

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  後油法，不用管，讓機器揉。

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  完成15分鐘的揉面程式，然後選擇2號程式——軟式面包4小時20分鐘，該干嘛干嘛去就好了。

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  完成，不會說很拉絲，但是很軟，個人覺得哪怕是2小時的速食麵包程式也不賴。 記得，剛出爐的面包不要切，稍稍方涼一些不太燙手就用食物用的塑料袋套著，廣東話有個“倒汗水”的說法，套著袋子的面包會吸收“倒汗水”，然後表皮變得柔軟，可以切片。