好料理

檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告

綜合評分 9.8
好利來的檸檬蛋糕在Ran的推薦下很喜歡，檸檬和糖霜酸酸甜甜的。 Meggle阿爾卑斯山黃油的香味更是完美的融合在了一起。 一直覺得淳樸的蛋糕材料才會是靈魂，Meggle黃油奶香味很足，這次收到的試用有250g和125g的，這次做的檸檬蛋糕剛好用了一塊125g的，不用稱量非常方便

用料

做法

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤1

    準備所需材料，檸檬擦皮屑放入白砂糖里面，充分混合，低筋面粉和泡打粉混合過篩。

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤2

    小火融化黃油，注意不要焦化會影響口感

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤3

    雞蛋加檸檬白糖，隔熱水打發粘稠

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤4

    在打法後的蛋液中加入檸檬汁和白朗姆酒，混合均勻

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤5

    倒入過篩後的低筋面粉和泡打粉，混合均勻

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤6

    分次加入融化後的黃油，每一次都要打至乳化。

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤7

    鹽漬檸檬丁洗淨用廚房紙搽干水份切丁倒入，混合均勻

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤8

    模具刷一層黃油篩一層面粉，倒入面糊

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤9

    模具上蓋一個烤盤防止升的太高，烤箱中層160度50分鐘

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤10

    烤好的蛋糕直接倒扣，方便把頂部壓回去

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤11

    溫熱不燙手的時候刷糖水液（糖水液︰10g 白砂糖，40g水，10g 白蘭地，放入鍋中白砂糖融化即可）

  • 檸檬周末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法 步骤12

    制作糖霜︰糖粉加入水和檸檬汁用打蛋器混合均勻，淋在蛋糕表面，精置到不粘手狀態，搽點綠檸檬屑裝飾，或者放開心果也很漂亮

小貼士

所在的分類

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