蛋黃,全蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃中）,細砂糖（蛋白中）,鹽,檸檬汁,淡奶油,細砂糖,草莓
綜合評分 9.5
草莓蛋糕卷
綜合評分 8.1
邊看小哇的來不及說我愛你邊做蛋糕，沒卷好
用料
做法
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蛋白蛋黃分離開來，打蛋盆里切記不要有水或者油，先做蛋黃糊。
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4個蛋黃加30克細砂糖打發至蓬松均勻，加入80毫升水攪拌均勻，再加入40毫升色拉油攪拌均勻，這里一定要攪拌至均勻渾濁的液體，要充分攪拌均勻，不然蛋糕做出來容易塌陷或者分層。
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篩入80克低粉攪拌至無顆粒細滑狀態的面糊，這里的水也可以換成牛奶。
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4個蛋白加幾滴檸檬汁，30克細砂糖分三次加入，電動打蛋器打發蛋白至粗泡時加入第一次細砂糖，再分次加入兩次砂糖打發至蛋白霜有彎尖稍微朝下彎的狀態，不要打發至干性發泡。
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蛋白霜分三次加入蛋黃糊，切入式攪拌均勻。倒入鋪了油紙的烤盤中，170度烤20分鐘，取出倒扣在涼網上，趁熱撕去表面的油紙，再蓋上去以防蛋糕表面干裂。
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140毫升動物性淡奶油加30克細砂糖打發好，我沒有在晾涼的蛋糕上刷糖漿，怕太甜了，直接鋪了一層奶油，撒上草莓
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋（帶殼65g一個）,玉米油,牛奶,白糖（蛋白）,低筋麪粉,香草精,玉米澱粉,白醋,白糖（蛋黃糊）,淡奶油（夾心）,糖（奶油）,紅曲粉（草莓）,可可粉（草莓籽）,抹茶粉（葉子）
綜合評分 9.7
低粉,蛋,砂糖,牛奶,烤盤
綜合評分 9.9
低粉,蛋,砂糖,牛奶,烤盤
綜合評分 7.5
雞蛋（洋的）,低筋粉,可可粉,細砂糖,無味植物油,水,夾餡用淡奶油,夾餡用糖
綜合評分 8.8
雞蛋,色拉油,細砂糖,低粉,水,檸檬汁,草莓,奶油
綜合評分 8.1
低筋粉,雞蛋,色拉油A,色拉油B,細砂糖A,細砂糖B,可可粉,水,鮮奶油,黑巧克力,細砂糖,草莓
綜合評分 8.7
低筋粉,雞蛋,色拉油A,色拉油B,細砂糖A,細砂糖B,可可粉,水,鮮奶油,黑巧克力,細砂糖,草莓
綜合評分 8.5
雞蛋（蛋白，蛋黃分開）,低筋粉,玉米油,牛奶（或水）,糖（50克放蛋黃里，10克放淡奶油）,淡奶油（可多加一些，自己喜歡）,草莓
綜合評分 8.7
小島
綜合評分 8.5