蛋黃,全蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃中）,細砂糖（蛋白中）,鹽,檸檬汁,淡奶油,細砂糖,草莓
綜合評分 9.5
巧克力草莓蛋糕卷
綜合評分 8.7
菜譜轉自@大咪的甜心世界 謝謝up主！ 菜譜圖均截自視訊~ 巧克力和草莓是真愛喲喲喲！
用料
做法
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色拉油B加熱至40°左右與可可粉混合
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細砂糖B與蛋黃混合均勻
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依次加入色拉油A和水，快速攪拌均勻。
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篩入低筋粉攪拌至無干粉且順滑狀。
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打發蛋白，分三次加入細砂糖A將蛋白打至大彎鉤狀。
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先將1/3分之蛋白與蛋黃糊混合，加入可可溶液快速攪拌均勻，加入剩餘蛋白攪拌均勻。
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盛入烤盤用刮板刮平，175° 15min
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將融化的黑巧克力與打發的奶油混合
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奶油均勻地抹在蛋糕片上，一邊稍高一邊稍低。
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將草莓去頭去尾整齊的擺放在奶油上。捲起，放入冰箱冷藏3小時
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篩可可粉裝飾。
小貼士
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