做法

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  用100克溫水（35度的溫水）化開2克酵母粉靜置5分鐘。

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  準備好200克的麪粉放入麪包機桶，倒入化開 的酵母水揉成一個光滑的麪糰。

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  用30克的溫水化開2克的酵母粉！

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  先稱好150克的麪粉，和100克的紫薯泥先拌成絮狀。然後才把酵母水倒進去和麪，最後還剩15克的清水就邊和麪邊加進去！（是防止水份一次加進去麪糰稀）揉成一個光滑的麪糰。

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  兩個光滑的麪糰就揉好了，蓋上保鮮膜！放置溫暖處進行發酵。

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  麪糰發酵好了，它的內部組織是這樣的，有很多小細孔！

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  把兩個不同顏色的麪糰進行排氣，要成圖中這樣的狀態。

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  搓成長條切成小劑子。

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  白色的擀成小圓片，紫色的用手團成麪糰，如圖中這個樣子，紫色的麪糰光滑的部分朝下！

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  白色的包住紫色的麪糰收口捏緊。

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  成一個白麪團的形狀。

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  用一把鋒利的刀在頂部切十字口！切好以後可以用手在麪糰四周團一下，整理成鵝蛋形狀的樣子。

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  把所有的麪糰用同樣的方法整形好。放進裝有溫水的蒸鍋裡進行2次發酵。發酵到1.5倍大的樣子就可以開火蒸了，開中火蒸15分鐘關火燜5分鐘即可。

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  成品圖。

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  兩個不同顏色的做出來都好看，這是南瓜泥和麪做出來的。