牛腩,番茄,洋蔥,姜,黃油,啤酒,面條,番茄醬,羅勒,鹽，糖
綜合評分 8.3
番茄牛腩湯
綜合評分 8.8
番茄和牛腩是好基友，點綴點土豆為了口感豐富些。
用料
做法
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牛腩切小塊，泡半小時去血水。冷水入鍋煮開撇浮沫後盛出。
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西紅柿劃十字刀放入開水，這樣好去皮，切細丁，下油鍋炒成醬汁狀。
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另起油鍋，下蔥姜爆香，放牛腩塊炒到變色，加醬油。本人喜歡醬油熗鍋的味道，不加醬油就是番茄本身的鮮甜和透著奶味牛肉的原味結合。
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步驟3中加水沒過牛肉，建議多加點，因為湯好吃到根本請不下來。扔一粒八角入鍋，然後把步驟2的番茄醬汁倒入鍋中，煮開轉小火炖1.5小時。
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1小時左右放入土豆，再炖0.5小時後，依個人口味加入鹽和雞精。覺得不夠酸可以加些番茄醬。最後放些香菜，最後的最後開吃。
小貼士
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