酸奶,玉米油,低粉,任意濃稠果醬,雞蛋,細砂糖,裸蛋糕,戚風,淡奶油,細砂糖,各式水果
綜合評分 8.8
裸蛋糕
綜合評分 8.4
現在特別愛做裸蛋糕
用料
做法
-
蛋液分離
-
蛋黃盆里加入糖 用打蛋器攪拌均勻
-
加入油 攪拌均勻 再加入水攪拌均勻
-
-
篩入面粉 然後輕輕的由下至上的攪拌雞蛋糊
-
打蛋清 分三次加入糖 第一次蛋清呈魚眼泡時加入 第二次 呈小泡泡時 第三次就是就是有紋路的時候
-
打好的蛋清提起打蛋器時小彎鉤 干性泡
-
-
取3分之1的蛋白到蛋黃糊里 攪拌均勻再倒回蛋白盆里 再充分攪拌
-
攪拌好了以後倒入模具 把氣泡震出來
-
烤箱預熱五分鐘 175度 45分鐘 因為每個人加烤箱不同 所以度數和時間需要自己掌握
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
水果,動物性淡奶油,糖粉,基礎海綿蛋糕
綜合評分 8.2
7寸巧克力蛋糕,雀巢淡奶油,桑葚,草莓,櫻桃
綜合評分 7.5
6寸蛋糕胚,藍風車淡奶油,繽紛水果若干
綜合評分 7.9
四寸蛋糕,芒果果泥,果肉餡,鮮奶油,草莓
綜合評分 7.4
蛋糕坯：,黃油,砂糖,低粉,全蛋,檸檬汁,蜂蜜,泡打粉,裝飾：,檸檬,藍莓,奶油
綜合評分 7.9
蛋糕坯,蛋黃,細砂糖,鹽,植物油,牛奶,蛋白,低粉,抹面,淡奶油,酸奶,裝飾水果
綜合評分 8.0
6寸蛋糕胚,藍風車淡奶油,繽紛水果若干
綜合評分 7.1
蛋黃,細砂糖,牛奶,色拉油,低粉,蛋白,細砂糖,可可醬,淡奶油,細砂糖,檸檬汁,草莓
綜合評分 7.8
蛋黃,牛奶,色拉油,低筋麪粉,蛋白,糖（加在蛋黃）,糖粉/細砂糖（加在淡奶油）,可可粉,檸檬汁,藍風車淡奶油,新鮮櫻桃,黑巧克力
綜合評分 9.8