做法

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  南瓜去皮洗淨，切成小段，入鍋蒸軟即可。我是用木蒸籠蒸的，不會太濕，所以蒸完不用擠水。一般的話可以適當擠水，為和糯米粉做準備。

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  加入適量糯米粉，像揉面團一樣和勻，糯米粉要慢慢加，量的話，剛剛不太粘手就好。不能太稀，會無法成型；也不能太干，否則就成了吃糯米粉了。我是喜歡南瓜多一點。

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  家里有電餅鐺的話最好，刷一點點油就可以煎了，不會粘鍋，煎至兩面金黃即可。炒菜鍋的話，我試了一下，不好煎，粘鍋，炸的話是可以的，不過為了避免太油，我就用電餅鐺煎的。