豬肉餡,洋蔥,番茄,姜末,馬蘇里拉芝士,黑胡椒粉,土豆,黃油,牛奶,番茄醬,羅勒葉
綜合評分 7.2
牧羊人派 人人皆會人人愛∼
綜合評分 7.2
牧羊人派（Shepherd’s pie），又稱為農舍派（cottage pie），是英國的一種傳統料理。它並不像西點中的派一樣有酥皮，而是用土豆、肉類和蔬菜做的不含面粉的派。 自從迷上master chef∼就開始蠢蠢欲動啦 今天終于nailed it！share 給大家 愛土豆愛芝士愛肉愛蔬菜的小伙伴們
用料
做法
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做好準備工作，將洋蔥，番茄，土豆洗淨去皮切丁（越細小越好）。切好姜末。
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熱鍋，加少量油，加入姜末及瀝水後的洋蔥粒翻炒。
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加入肉末繼續翻炒至變白已熟。
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加入已切碎的番茄，翻炒，並加入適量番茄醬，及1-2勺紅酒或青梅酒（新嘗試，很不錯！）。翻炒均勻後，加入白糖，鹽，黑胡椒粉調味。加入少量羅勒葉會更佳。
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繼續翻炒，洋蔥番茄都融掉軟化後，加大火收汁。大致需要15-20min
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在第5步驟的同時，可以將切碎的土豆蒸熟，並將融化後的黃油及牛奶倒入土豆中攪拌，按壓成土豆泥狀，並加入鹽，黑胡椒粉調味。
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倒入烘烤模具中待用。（烤蛋糕的模具即可啦）
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將適量馬蘇里拉奶酪灑在醬料上方。
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再將土豆泥倒在馬蘇拉奶酪上，並用勺子按壓平整。（為了美觀可以用叉子在表面劃幾道）
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放入烤箱中層烘烤，200度，35-40min，記得先預熱噢∼為了使表面金黃酥香，建議最後5min將派轉移到烤箱上層，盯緊啦別烤糊咯∼
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出爐啦！可以在上面撒些芝士粉更佳啦
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一勺下去，土豆醬料3︰2，美味！快開動吧！
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小貼士
所在的分類
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