酸奶,蛋,玉米面,玉米澱粉,細砂糖,蜜紅豆（或者別的料）,檸檬汁/白醋,6寸模+裝水的烤盤
綜合評分 7.6
玉米面酸奶蛋糕（無油低卡）
綜合評分 7.6
就是要瘦！就是健康！ 可以吃到玉米面的香氣！ 真的很低卡！
用料
做法
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分蛋，無水無油盆裝蛋清 蛋清中加幾滴檸檬汁（白醋）
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蛋黃打散和酸奶混合 篩入玉米面和玉米澱粉 混合至無顆粒 加入蜜紅豆攪拌均勻
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蛋白打至8分發 當中細砂糖分三次加入蛋白
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烤箱預熱 160度
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挖三分之一的蛋白加入蛋黃糊 翻拌均勻
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將拌好的糊和剩下的三分之二蛋白翻拌均勻（速度要快，避免消泡）
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將拌好的糊高一點點倒入模具 再垂直磕兩下（震掉大氣泡）
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烤盤加水 中下層 150度 60分鐘 時間到取出烤箱在台面上再磕幾下 （散熱氣，不會塌）
小貼士
底下最好墊層 油紙比較好脫模，因為是用玉米面，口感上不像平時蛋糕那麼綿，但是應為用的是水浴法，所以還是濕潤的。 加蜜紅豆是因為蛋黃糊里沒加糖，如果不想加料又怕酸奶味和玉米面味道太直接，可以加一滴香草精或者2g肉桂粉（反正調味這種事情見仁見智啦） 蛋糕出爐後用手輕輕拍，如果回彈很快充滿彈性就鐵定熟了（有沙沙聲不一定代表沒熟） 最好不要當中加蓋，免得溫差造成蛋糕的塌陷
所在的分類
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