做法

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  1.我用了一個雞蛋！想要更低脂的寶寶可以只要兩個蛋白，不加蛋黃（一般蛋黃多數煎給我家泰迪豆爺吃） 2.糖粉包含了白糖和玉米澱粉，所以這里就沒加玉米澱粉，若沒有糖粉的寶寶就手動白糖、玉米澱粉各20g（其實不加澱粉也無所謂噠∼自己DIY嘍），糖加得少是因為超市稀酸奶本來就夠甜

• 拿個大碗，放一個蛋黃，倒入120g的酸奶，20g糖粉，充分攪拌均勻，20g低筋面粉過篩，充分攪拌均勻至無顆粒感

• 半個牛油果刨成泥（喜歡有果粒口感的寶寶可以用調羹刨的，熟透的牛油果很容易刨成泥；喜歡細膩口感的可以用攪拌機）倒入面粉混合物中，攪拌充分

• 這時烤箱可以開始預熱啦∼酸奶蛋糕講求的是濕潤細膩的口感，所以我們采用水浴法，烤箱中層放入烤盤，烤盤上覆蓋烤架，在烤盤中倒入一半以上清水，150度預熱10分鐘

• 蛋白打發至豎彎鉤（hhh，你懂的！）

• 蛋白分兩次拌入，輕輕翻動，至完全混合

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  倒入容器，我用的是玻璃容器，可以清楚的觀察烤箱里發生的一切，而且看起來更有食欲呢∼震動幾下，至面糊表面平整

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  放入烤箱，150度加熱60分鐘，最後10分鐘改為160度，給表面上色。若烤盤沒水啦，要及時加水∼烤完輕按表面，沒有沙沙聲，就可以出爐啦