做法

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  可以把20g牛奶換成等量的橙汁或者其他喜歡的…

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  將2個蛋清放入無水無油的攪拌盆里，分次加糖，打發至硬性發泡。（喜甜可將配方里的36g砂糖加至40g）

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  蛋黃一個一個加入打發至硬性發泡的蛋清里，第一個高速混合均勻後再加第二個；加完兩個蛋黃，再繼續高速攪拌至滴落的蛋液約10秒才消失的狀態。

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  過篩低粉，分兩次翻拌入。翻拌至無粉狀態後，方可。 色拉油混合牛奶貼刮刀倒入，進行徹底翻拌。

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  倒入放有油紙杯的模具，約7-8分滿。（這次手抖倒多了==） 最後，震一震氣泡，放入160度烤箱中，約20∼22分鐘。（因為家里烤箱小，實際溫度偏高，所以18分鐘已經OK。大家根據自家烤箱脾氣，酌情處理。）

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  檢查是否到位，可用牙簽插入蛋糕中，抽出後牙簽上無濕性材料就OK了。 脫模放涼後，可直接食用，也可加奶油進行裱花。