好料理

三重巧克力海綿杯子蛋糕（分蛋法）

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 蛋白加糖硬性打法（尖角）

  • 蛋黃打散，低速攪拌加入蛋白中

  • 低粉過篩2-3次，分3次加入蛋白蛋黃糊中，翻拌均勻

  • 牛奶、黃油和巧克力微波爐叮1分鐘，篩入可可粉，攪拌均勻

  • 取少量麪糊加入巧克力溶液中，拌勻，然後倒回麪糊，翻拌均勻

  • 裝入紙杯，8分滿，表面撒上巧克力豆

  • 160度，25分鐘

小貼士

所在的分類

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海綿蛋糕
雞蛋,砂糖,低粉,黃油,牛奶,巧克力
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