玉米培根吐司(任性版)

綜合評分 7.9
吃夠了甜吐司,就是要吃咸吐司,培根一定要配玉米吧? 誰也別問我為什麼要加馬蘇里拉,就是任性╮(╯▽╰)╭ no zuo no die why you try! 不管學習烘焙有多久,始終熱愛面包多過蛋糕。

用料

做法

  • 高筋粉、鹽、糖、水+蛋加入面包機桶,開始一個揉面程式

  • 玉米培根吐司(任性版)的做法 步骤2

    培根用平底鍋煎出油,煎好後放到廚房紙上吸取表面的油脂。甜玉米蒸15-20分鐘後取出,剝成玉米粒。

  • 第一個揉面程式大概8分鐘的時候,開啟面包機,面團已經比較光滑了,放入切小塊的黃油,讓它繼續揉。

  • 一個揉面程式完成之後,愉快的選擇菠蘿面包程式,干酵母放入酵母盒,靜靜的等面包機嘟嘟嘟…

  • 玉米培根吐司(任性版)的做法 步骤5

    面包機嘟嘟嘟了!現在可以把面團拿粗來,放到揉面墊上, 成長方形,刷一層沙拉醬,再鋪一層培根,撒上玉米粒,撒上黑胡椒碎,撒上馬蘇里拉碎,卷起,收口要收好,切成4份放到面包機里,完成剩下的程式。

  • 烤好後立刻倒出來放涼,不說了我餓了!

小貼士

這個面包我做了3次才真正做出自己想要的效果,總結前兩次的失敗︰ 1.最後一次發酵好後我在最上面鋪了一層馬蘇里拉,然後它竟然烤糊了。 2.第一次做的時候,在菠蘿面包程式開始之前用了兩個獨立的揉面程式,結果面筋盡斷,面團變成稀泥巴一樣的狀態...不說了我先哭一會 以上兩個奇葩錯誤,驚醒世人..阿門!

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吐司
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沙拉
玉米,小黃瓜,西紅柿,紅辣椒(朝天椒),蒜頭,青檸,碎棕櫚糖Palm Sugar(可用紅糖代替),魚露,(黃瓜我用的是泰國小黃瓜,大概國內大黃瓜的一半大。青檸也是泰國小青檸。)
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沙拉
高筋面粉(中種),水(中種),高筋面粉(湯種),水(湯種),酵母(中種),高筋面粉(以下皆為主面團),砂糖,奶粉,酵母,雞蛋,鹽,黃油
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披薩
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綜合評分 8.9
薄底玉米培根披薩
披薩
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,淡黃油,鹽,玉米,培根,洋蔥,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 7.4
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吐司
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綜合評分 8.0
牛奶蛋黃吐司~爆頭吐司瘦身版
吐司
高筋粉(王后日式吐司粉),奶粉,細砂糖,鹽,2個蛋黃,牛奶,乾酵母,黃油
綜合評分 8.2
湯種奶酪吐司∼烤箱版
吐司
高筋粉(湯種),清水,高筋粉(主面團),細砂糖,奶粉,鹽,奶油奶酪,蛋清,水,黃油,干酵母
綜合評分 7.2