麪包粉,酵母,白砂糖,鹽,牛奶,黃油,全蛋液,淡奶油,長條培根,芝士片,南瓜籽,全蛋液
綜合評分 8.0
淡奶油芝士培根吐司的做法
綜合評分 8.0
這是一款非常美味的吐司，新增了芝士片，還有培根，南瓜籽仁，營養豐富，做早餐，最好不過~
用料
做法
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準備所需材料
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先將液體材料：牛奶、淡奶油及雞蛋液倒入麪包桶中
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將稱量好的鹽、糖，分別倒在麪包桶的各一側。將麪包粉輕輕篩入麪包桶中，在粉上戳個坑，將酵母「埋」入麪粉中
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將裝料後的麪包桶放入麪包機主機內，順時針旋轉鎖定，設定選單「和麪」，按啟動鍵開始程式。黃油提前取出室溫軟化備用，和麪至麪糰麪筋擴充套件，表皮光滑後倒入黃油
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繼續2個「和麪」程式，將麪糰揉至完全階段，可以拉出薄且堅實的膜，破洞邊緣光滑
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選擇「發酵」模式，發酵
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將麪糰基礎發酵至2-2.5倍大
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將發酵好的麪糰取出排氣，均分為3份滾圓，放置室溫覆膜鬆馳15分鐘左右
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將鬆馳後的麪糰再次排氣後進行整形：擀成長舌狀
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將長條培根鋪在面片上，再將芝士片間隔一定距離鋪在培根上，撒上南瓜籽
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再將面片包餡捲起來
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再將面片包餡捲起來
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麪包桶放入麪包機主機內，順時針旋轉鎖定，再次選擇「發酵」模式，將麪糰二次發酵至麪包桶八分滿
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打上蛋液
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撒上剩餘南瓜籽飾面
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發酵結束，機器設定選單選擇單獨「烘烤」模式，燒色選擇「淺色」進行烘烤，40分鐘後吐司製作完成
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美味的淡奶油芝士培根吐司出爐了，放涼切片就可以食用啦
小貼士
1、麪粉要使用高筋麪粉，酵母一定要使用即發酵母粉。 2、酵母不要與鹽，糖一開始就接觸到影響發酵。 3、掃蛋液是爲了麪包表面更光亮，不喜歡可以不掃的。 4、放在麪包裡的培根片，先用廚房用紙先吸乾一下水再放到面片上包裹。 5、我用的是PE9600WT麪包機，大家使用別的麪包機時，注意適當調整。
所在的分類
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