白蘿卜,排骨,蒜瓣,瑤柱,芹菜
綜合評分 7.6
排骨蘿卜湯
綜合評分 7.3
冬天喝暖胃
用料
做法
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排骨飛水。冷水入鍋，加料酒，煮出血沫，撈出排骨。
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倒掉水，鍋沖干淨。打火，鍋干了後，倒油。油熱，加蔥姜蒜，煸出香味，加排骨，煸至變色，加水。大火燒開後轉小火，煲半個小時左右加蘿卜，再煮一二十分鐘，加鹽，撒蔥花、香菜末出鍋。
小貼士
1、排骨飛水的時候加料酒，湯的味道更好一些。 2、排骨煸好加水以個人為主，沒過是肯定的，多少隨自己和鍋，用鐵鍋在煤氣灶上熬要多加一些，熬著熬著水就少了；砂鍋喝多少加多少。 3、最後撒的香菜喜歡就加不喜歡就不加。 4、我的這個分量正好夠自己和女兒兩個人。孩子喝湯暖胃，還可以湯泡飯。
所在的分類
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