炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯

綜合評分 7.1
“用“炖出來的風情”形容羊肉一點都不夸張,大多數的人就是這樣愛上羊肉的。【清炖羊肉蘿卜湯】屬于家常菜,主要工藝是炖。炖至羊肉軟爛、蘿卜清香味淡,此湯具有清痰止咳、溫中益氣、補腎壯陽、補虛溫中等功效,適合男士經常食用。又到了吃羊肉的火爆季節,“羊肉控們”可是有了發揮的場地了~~~~•不用說︰都市的年輕人早已與羊肉為友了。”

用料

做法

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤1

    主料︰羊肉500克、蘿卜1000克 配料︰ 料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤2

    將蘿卜洗淨,削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨,姜洗淨拍破,小蔥洗淨切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。蘿卜含有豐富的維他命C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種黴能促進胃腸蠕動,增加食欲幫助消化,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤3

    把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內用大火燒開,出浮沫即可關火,用清水沖洗掉浮沫備用。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤4

    洗干淨焯好水的羊肉和生姜一並放進炖鍋中。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤5

    白蘿卜入鍋前,已經用沸水焯了一下,焯去蘿卜的辛辣味。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤6

    放進料酒,根據炖鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤7

    注入純淨水,沒過羊肉和蘿卜即可。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤8

    放入兩勺精鹽調味。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤9

    加進一勺雞精提鮮。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤10

    一勺胡椒粉即可食用。

  • 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿卜湯的做法 步骤11

    這款【清炖羊肉蘿卜湯】沒有放入任何油,完全是羊肉自帶的油分;喝起來很清淡爽口,一點都不油膩。羊肉中的鈣含量高于牛肉和豬肉,鈣不但與骨骼的成長息息相關,在血液凝固過程中也扮演著重要角色,擁有正常的濃度血清鈣,才能保持心髒的健康,可見羊肉的重要性不言而喻。羊肉屬于性溫食材,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化黴,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

小貼士

GODOFMERCY:白蘿卜入鍋前,可先用沸水焯一下,以去掉蘿卜的辛辣味。 賣萌的檸檬7︰患有感冒發燒忌食羊肉。 吃完羊肉不要立即喝茶。 羊肉與南瓜都是溫熱食物,一起食用,容易上火。 皮膚問題嚴重,最好停止食用羊肉,等候恢復後謹慎食用。以防反復。 炖羊肉不需要放香醋。

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