做法

• 蛋黃和蛋白分離，低筋面粉和泡打粉混合過篩，紅糖用攪拌機磨成紅糖粉備用。

• 蛋黃打散，加入20g紅糖粉拌勻，蛋黃有些泛白後加入食用油攪拌均勻。

• 加入朗姆酒攪拌均勻倒入粉類材料攪拌均勻。（此方不含水、牛奶，我做的時候面糊較干，所以我適量的加了些牛奶但並未稱量，所以請各位看狀態酌情添加。使得蛋黃糊最終是比較濃稠的糊狀即可。）

• 蛋清用打蛋器打出粗泡，把剩余的20g紅糖粉分兩次加入打發至干性發泡。

• 將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌均勻，再整個倒回到剩余的蛋白霜內翻拌均勻。烤箱預熱170°

• 最後加適量蜜紅豆拌勻後將面糊裝入裱花袋內擠入紙杯八分滿即可。

• 放入烤箱中下層，170°烤15~20分鐘。