做法

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  秋刀魚洗淨，日本人收拾秋刀魚是不去內髒的，認為內髒含有豐富的不飽和脂肪酸，具有抗衰老作用，內髒微苦，我不喜，還是去掉了內髒。在魚身是斜切幾刀，便于入味，也更易烤熟。魚身均勻撒胡椒鹽，按摩一遍，腌制15分鐘。

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  用廚房紙巾吸干水分，同時預熱烤箱

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  魚身上均勻涂抹橄欖油，沒有橄欖油，抹植物油也OK

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  將魚排在鋪好錫紙的烤盤內，放入預熱了約5分鐘的烤箱，上下火，200度，烤15分鐘後翻面再烤15分鐘

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  白蘿卜去皮磨成蓉，烤好的秋刀魚淋上檸檬汁，蘿卜蓉上滴幾滴日本醬油，魚肉和蘿卜蓉一起吃，白蘿卜蓉特別去油解膩。