好料理

香煎草魚圈

綜合評分 8.4

#琉森家的年夜飯#這是一道琉森家除夕夜必然會出現的小吃，奶奶媽媽嬸嬸將新鮮的草魚腌制過夜，第二天起來開炸鍋，炸出香噴噴的草魚圈、蝦丸、芋頭糕……一般都會炸多很多，忙著打理除夕那天的祭拜、團圓飯的主婦們，就會拿著一大盤炸物讓孩子們拿去吃著玩~~~

用料

做法

1

在市場讓檔主把草魚剁成一圈圈，回家草魚洗干淨，瀝干，與所有的調料腌制在一起，最後撒上炸粉，最後形成的糊狀要包得住草魚圈。
2

小奶鍋/深煎鍋里放入食用油，油量高度大概是草魚圈厚度的一般。開中火1分鐘後，慢慢翻入裹著面糊的草魚圈，每面煎夠2-3分鐘即可。

小貼士

因為魚肉比較容易熟，所以不用煎太久，煎到表面硬了就可以了。

所在的分類

相關食譜

香煎草魚圈

煎

沙茶醬,百味佳炸粉,黑椒汁,香草碎,生抽,老抽,鹽,糖,新鮮草魚圈,食用油,小奶鍋/深煎鍋

鮁魚餡料1盒,雞蛋,麪粉,香蔥,大多福豬排醬汁,食用油

綜合評分 8.5

❤香煎三文魚❤

煎

三文魚（冰鮮）,新鮮檸檬（青檸檬／黃檸檬均可）,黑胡椒,橄欖油,鹽,薄荷葉,西蘭花

綜合評分 7.8

【香煎帶魚】附送超多煎魚技巧~

煎

帶魚（處理乾淨後）,大蔥絲,薑絲,幹橙皮,花椒,白酒,鹹鹽,十三香,油,麪粉

巴沙魚,土豆,植物油,食鹽,黑胡椒粉,生粉,蔥,蒜,黃油

綜合評分 9.2

香煎刀魚

煎

刀魚（帶魚）,蔥段,薑片,料酒,玉米麪,鹽,味精