刀魚（帶魚）,蔥段,薑片,料酒,玉米麪,鹽,味精
綜合評分 8.9
香煎刀魚
綜合評分 8.9
北方人叫刀魚，南方人叫帶魚，我從小特別喜歡吃魚，現在不愛吃魚的老公都被我帶的愛吃魚啦，特別是這道，香煎刀魚，外酥裡嫩，超好吃的。所以想分享給大家哦！
用料
做法
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買好的刀魚（帶魚）剪成8釐米-10釐米小段（我一般會在買魚的地方讓他給處理好），然後去掉腸肚，用水洗乾淨（注意裏面有黑色的東西都要洗乾淨），放入空碗中。
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放入蔥段，薑片，料酒，鹽，味精，抓勻後醃製15分鐘。
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15分鐘後，用手把醃好的刀魚在抓勻下。然後平底鍋倒油，小火，把刀魚兩面都沾勻玉米麪整齊放入鍋中，改為中小火煎到魚肉不散，兩面金黃即可出鍋。魚涼後吃也不腥哦。
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小貼士
魚都放入鍋中後可以先中小火，把魚煎熟後可改為中大火，給魚上色即可。 一定要用乾的玉米麪，其他麪粉做出的效果和口感都沒有這個好，個人覺得哈。
所在的分類
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綜合評分 9.2
三文魚,生薑,蒜,檸檬皮,鹽,黑胡椒粉,鮮貝露,蜂蜜
綜合評分 8.8
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