蘑菇,豆腐,鮮豬肉,蔥，姜,鹽，糖，黃酒，生抽
綜合評分 8.7
蘑菇豆腐鮮肉餛飩
綜合評分 8.7
蘑菇能提高機體免疫力，還能 鎮痛、鎮靜，通便排毒等功效。豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，所以非常適合免疫力下降，消化功能減弱，沒有食欲的病人。我就是特意給病中的媽媽做的，非常鮮美的餡，能勾起她的食欲呢。
用料
做法
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鮮豬肉剁成肉糜，加入鹽，黃酒，生抽，蔥末，姜末調好味。
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豆腐要用不老不嫩的那種，先焯水，去掉豆腥味和澀示，水里可加些鹽。撈起瀝水把它壓碎。
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蘑菇可先用淘米水浸泡10分鐘，再把它清水洗干淨。
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把蘑菇切成小塊後放入料理機打成泥。和壓碎的豆腐一起調味，放鹽，糖。
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再把調好的肉糜和豆腐蘑菇一起拌勻，就可以包餛飩了。
小貼士
豆腐一定要焯水，去掉澀味和豆腥味。
所在的分類
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