高粉250,糖25,鹽4,肉桂粉1t,全蛋液25,牛奶65,水80,酵母3,黃油15,葡萄干55,核桃碎50,肉桂粉2t,細砂糖2.5t,融化的黃油少許
綜合評分 7.3
肉桂核桃葡萄干土司
綜合評分 7.3
配方來自BBA 烤的時候忘記步驟了..結果中間出了個大坑.. 非常軟妹的，我摸了它很久..
用料
做法
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葡萄干提前加水浸泡30-60分鐘後瀝干水，核桃掰成小塊烤箱150度烘烤10分鐘或者平底鍋小火加熱5分鐘後冷卻備用
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後揉法揉至完全階段，再加入葡萄干核桃揉至均勻
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發酵至兩倍大
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排氣，滾圓，松弛15分鐘
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將 表面裝飾 中的糖跟肉桂粉混合均勻
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開面團，均勻的撒上一半混合好的糖和肉桂粉，卷起來
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放入模具發酵至8-9分滿
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190度30-35分鐘，表面上色馬上蓋上錫紙
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出爐馬上脫膜，刷一層黃油，在剩余的糖肉桂里滾一圈
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小貼士
我是冷藏發酵的，一個晚上也沒有發很大，稍微排下氣就二發了（我很懶..） 可以看出我是把核桃跟葡萄卷在面團里面了...大家不要像我那麼傻...（真是太傻逼了...） 牛奶我換成了奶油，好像更好耶！
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,雞蛋,牛奶,糖,鹽,酵母粉,葡萄干,芝麻,黃油
綜合評分 7.6
簡單點吧，這兒就不寫了
綜合評分 8.7
低筋面粉,泡打粉,雞蛋,細砂糖,橄欖油,檸檬汁,香蕉,核桃/葡萄干
綜合評分 8.1
牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,高筋面粉,葡萄干,核桃
綜合評分 8.1
A:高粉170g,燕麥80g,細砂糖30g，鹽4-5g,酵母4g,玉米油10g,葡萄干50g,核桃碎60g,水170ml(±10ml)
綜合評分 7.9
高筋面粉,水,酵母,糖,鹽,黃油,淡奶油,雞蛋,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 8.5
黃油,細砂糖,低筋面粉,肉桂粉,水,楓糖漿,核桃
綜合評分 8.6
面包粉(高筋粉）,牛奶,雞蛋,鹽,舒可曼細砂糖,總統黃油,酵母,舒可曼紅糖,肉桂粉（玉桂粉）,熟核桃仁,總統黃油,全蛋液,糖粉
綜合評分 8.5
麪包粉(高筋粉）,牛奶,雞蛋,鹽,舒可曼細砂糖,總統黃油,酵母,舒可曼紅糖,肉桂粉（玉桂粉）,熟核桃仁,總統黃油,全蛋液,糖粉
綜合評分 7.5