做法

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  銀魚去頭和肚子里的雜物，加海帶、水一起炖煮15-20分鐘。水量不要太多，加菜之後還會出水。（海帶最好用非鹽漬的，以免加入醬料後太咸）

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  加入大醬，在湯中化開。感覺湯比自己喜好的稍微咸一點就可以了。

• 加入洋蔥條、白蘿卜片、西葫蘆片等自己喜歡的蔬菜。一般洋蔥、白蘿卜、豆腐和西葫蘆是基礎的搭配。個人還喜歡加娃娃菜、西蘭花、肉丸（下廚房市集里的安泰橋魚丸很適合這款湯，辣味能丸子能去內餡的油膩，還增加了湯的鮮香）。我今天沒按標準做，消耗掉頭天吃火鍋剩的食材，用的是凍豆腐，花菇換成金針菇和小平菇。

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  炖煮。然後就等待開吃了。配上一碗白米飯，完美了。