好料理

高麗參鴨架湯

綜合評分 8.0
吃完烤鴨的鴨架打包吧，可以煲出美味可口的湯哦，外面的湯實在味精太多啊，在家自己煲吧，營養不造假啊。。

用料

做法

  • 吃完烤鴨的鴨架剔去肥油和鴨屁股，再在烤箱160度烤20分鐘，略出油。

  • 鍋內加足量水，放入鴨架，高麗參，姜片大火燒15分鐘，再轉小火煲1-2小時，最後加適量鹽即可。

小貼士

1先將鴨架再烤一下，再煲、這樣煲出的湯香而不膩、也可以重復去除鴨架的腥味。 2一定要大火先燒15分鐘，大火催白燙後，再轉小火，這樣的湯味更濃厚。

所在的分類

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