熟鴨架,椒鹽,植物油,孜然粉,熟白芝麻
綜合評分 8.0
鹽酥鴨架
綜合評分 8.0
在北京經常能吃到烤鴨，但是鴨架讓店裏的師傅做吧，有的覺得火候不夠，有的就覺得味道不符合自己的口味，所以一般我都打包回家，一半做鹽酥鴨架，一半做鴨架湯喝。效果都不錯呢~你也趕快來試試吧~嚼起來酥脆酥脆的一定趁熱吃特別香！~
用料
做法
-
將熟鴨架剁成3cm左右的塊
-
熱鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，下剁好的鴨架大火翻炒
-
大火翻炒的目的就是爲了出去鴨子多餘的油脂，讓骨頭和肉外酥裡嫩。翻炒5分鐘後轉為文火，放入孜然粉在翻炒5分鐘關火，撒上椒鹽裝盤，最後淋上少許芝麻即可
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
鴨架,白蘿卜,姜片,鹽,雞精,白胡椒粉
綜合評分 10.0
鴨架,高麗參,姜片,枸杞
綜合評分 8.0
冰鮮鴨鎖骨架,八角,小茴香,香葉,桂皮,蒜,生薑,花椒,辣椒,生抽,老抽,黃酒,鹽
綜合評分 8.7
光鴨,水,鹽,花椒,五香粉,生姜,小蔥,八角,料酒,香醋
綜合評分 8.9
帶皮帶骨雞大腿,粗鹽（kosher salt）,有機動物油（豬油，牛油，鵝油，鴨油都可以）,鹽酥雞粉
綜合評分 8.3
鴨架,香蔥,姜,白胡椒粉
綜合評分 7.8
鴨腿
綜合評分 7.6
鴨腿
綜合評分 9.8
鴨腿,生薑,八角,小蔥,花椒,五香粉,食鹽,山西老陳醋
綜合評分 8.6