摩卡壺,意式咖啡細粉,方糖,鮮牛奶,焦糖漿
綜合評分 8.8
70半糖做的咖啡
綜合評分 8.8
摩卡壺家庭意式咖啡
用料
做法
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摩卡壺
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水位不能超過保險栓
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細度研磨的咖啡粉比較出味道，中度的都會較淡，浪費了
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平面不用壓實，否則不利于蒸汽穿過
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上濾蓋
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壓上濾紙前，把紙沾水打濕
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中火听音，有咖啡液體析出時改最小火，防水壓過大噴破濾紙，全程遠離30cm以上，開啟蓋子看著，不要被火候沒掌握好時的飛濺燙傷
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析出的過程是享受的，香味撲鼻
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正常的水量，析出正常液面的咖啡量，是不會溢出的，一定要等全部析出後看到中火不到一分鐘的沸騰後，才結束
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勾兌牛奶一定要高溫加熱，才會有泡，要加入適量的糖塊，一到二塊，杯子或其他器皿也要燙熱，全程熱具，咖啡才香
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加入一點焦糖漿提高口感，這時加上什麼都是個性了
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奶一定要好，基本佔杯中容量一半，有營養的哦……
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小貼士
全程自由發揮，該說的都說了，祝大家多多嘗試，謝謝！
所在的分類
相關食譜
白砂糖,礦泉水,熱開水,白砂糖,雞蛋,純牛奶
綜合評分 7.1
8寸戚風蛋糕底,水果,奶油
綜合評分 9.8
酥糖粒部分,中筋面粉,白砂糖,紅糖,肉桂粉,鹽,無鹽黃油（室溫）,蛋糕部分,中筋面粉,泡打粉,小蘇打粉,鹽,無鹽黃油（室溫）,白砂糖,大號雞蛋（室溫）,香草精,酸奶油或原味酸奶
綜合評分 8.3
蛋白,砂糖,蛋黃,即溶咖啡,熱水,牛奶,高粉（過篩）,無鹽杏仁粒,蛋黃,低粉,砂糖,即溶咖啡,牛奶,香草精
綜合評分 7.8
奧利奧,黃油,淡奶油,酸奶,檸檬汁,奶酪,全蛋液,糖粉,朗姆酒,玉米澱粉,鹽
綜合評分 7.4
雞翅,可樂,蔥花、薑片,味極鮮醬油
綜合評分 9.3
雞翅,可樂,蔥花、薑片,味極鮮醬油
綜合評分 8.2
黃油,低筋面粉（或者中筋面粉）,赤砂糖（或者太古黃金幼砂糖）,白砂糖（細砂糖顆粒細點的好）,雞蛋,蛋黃,黑巧克力90%和72%,鹽,蘇打粉,泡打粉,大核桃仁（新疆產的）,花生醬（沒這個用花生碎也可以）,香草
綜合評分 7.8
面粉,水,北方〞老酵子〞淘寶有買
綜合評分 7.5