砂糖,純淨水,葡萄糖漿,蛋白,可可脂,白巧克力,奶粉,鹽,堅果/干果類
綜合評分 7.4
1.黃油放入平底不沾鍋中小火融化;
2. 放入棉花糖中小火融化;
3. 棉花糖融化後加入奶粉,這時一定要快速拌均,容易結塊;
4. 加入熟芝麻拌均,這時可以關火或最小火,容易糊鍋。
5. 趁熱倒入1L的長方形樂扣盒中,用刮鏟抹平(刮鏟不沾糖)。
6.定好型後放入冰箱冷藏,過二小時就可拿出切出理想的塊狀,用糖紙包上即可。
1.棉花糖在鍋中攪拌時一定要用不沾的膠鏟,用木鏟會沾滿了糖; 2.攪拌時一定要用力,並且快速(是個力氣活); 3.棉花糖大家可以根據個人喜好選擇自己喜歡的口味; 4.芝麻也可換成其它喜歡的堅果,但一定要去皮,這樣口感好。