好料理

~棉花糖版【牛軋糖】~

綜合評分 9.0
棉花糖版【牛軋糖】的方子很多、按著廚友們的方子也做了很多、綜合一下適用于自己的，軟硬度適中，不粘手，不粘紙，方便以後再做，記錄下來    經過做了十多斤的實驗得出來的結果，很實用，    （如果做抹茶味的另加五克抹茶粉、其它不用變）    （如果做可可味的、另加十五克可可粉、其它不用變）。

用料

做法

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤1

      準備好材料棉花糖（白色）花生烤熟後　幾下，奶粉，黃油

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤2

       不沾鍋加入黃油小火、小火、一定要小火、不然太熱不好操作，

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤3

        黃油融化後加棉花糖，不停的翻拌，免得糊底

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤4

      翻拌至融化

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤5

      加入奶粉和棉花糖混拌

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤6

      混拌均勻後關火加花生碎

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤7

       加入花生碎，或是你喜歡的干果或芝麻，快速混和在一起起，

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤8

      混好是這樣的

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤9

      然後放入不沾金盤整形　平

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤10

      涼了以後就可以切塊了

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤11

       看看切完了擺放在盤里也不會沾在一起的

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤12

    成品

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤13

    成品

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤14

    成品

  • ~棉花糖版【牛軋糖】~的做法 步骤15

    成品

小貼士

先把花生準備好、預熱烤箱130度烤20分鐘，轉140度烤15分左右，後15分鐘注意翻動以免烤糊了.        牛軋糖做起來其實不是很難.也沒有精準度、在鍋里多翻幾秒糖就硬點兒、少翻幾秒就軟點糯、做幾次就能掌握好時間了。

所在的分類

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綜合評分 9.1