韭菜,雞蛋,姜,粉條,蝦皮,香油
綜合評分 7.3
韭菜雞蛋粉皮蝦皮水餃
綜合評分 9.8
用料
做法
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麪粉和好，揉至三光。
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蓋好，餳發20分鐘。
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利用這個時間開始調餡，平底鍋內放適量花生油，可以多一些，把雞蛋炒碎。
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粉皮泡軟，切碎。
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蝦皮洗淨控幹。
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韭菜切碎。
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加入適量鹽，熟花生油，香油，雞精，生抽，攪拌均勻。
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韭菜放鹽後容易出水，要儘快包。
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面揉好，取一小塊，放點乾麪粉，搓成細長條。
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用刀切成大小一樣的面劑子。
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摁平。
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擀皮。
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放入餡料。
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包好。
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依次把剩餘的面，包好就可以了。
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鍋內放適量水，燒開後下水餃，素餡的水餃，蘸兩遍涼水就可以了。
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出鍋了，擺盤。
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非常鮮美的素水餃。
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小貼士
所在的分類
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