好料理

紅糖紅棗蛋糕

綜合評分 10.0
適合冬日的蛋糕，口感溼潤，棗香濃郁

用料

做法

  • 全蛋加糖粉打發

  • 黃油融化，加入酸奶，撕好的紅棗，紅糖拌勻

  • 2拌入乾性材料成為麪糊

  • 將麪糊與全蛋用橡皮刮刀拌勻

  • 烤箱中層，200度20分鐘，轉140度60分鐘

小貼士

方子裡寫的黃油和酸奶的總量200g 買的酸奶一盒倒出來是150g 就用了25g黃油 25g淡奶油 也是可以的 總之液體量在200g左右 油越少，相對來講蛋白泡越穩定，沒有做過無油版的，但是應該也還可以，不會很乾的啦

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