做法

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  主要材料合影

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  拆散這對胡蘿蔔，一個拿去榨汁，一個切滾刀塊。這道菜裡只用胡蘿蔔汁，剩下的胡蘿蔔渣不要浪費哦，存起來可以煲粥或者和在面裡做面做饅頭。胡蘿蔔汁和胡蘿蔔塊入鍋，煮至水開。

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  洋蔥和米椒切好，糙米洗淨瀝乾水分。

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  先將洋蔥辣椒炒熟，再放入糙米，翻炒至水氣散盡。

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  水開後，再次拆散胡蘿蔔，濾出胡蘿蔔汁。汁重新入鍋，加入炒好的米，再加三玻璃杯水，攪拌均勻後，大火煮沸改小火，蓋蓋子大概燜三十分鐘。

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  瀝乾水的胡蘿蔔塊用油煎至表面焦糖化，聞著香味有點像烤紅薯的時候就可以啦。

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  同理對待蘆筍。

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  時不時檢查一下燉飯，汁水快收乾的時候嚐嚐米的熟度。湯多湯少隨你喜歡，米熟了就行。

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  關火之前放入胡蘿蔔和蘆筍，加鹽，關火。擠入半個檸檬汁，攪拌均勻，擺盤，拍照，吃吧～冷吃也別有風味，直接可以當一道沙拉。熱吃時由胡蘿蔔汁和米飯中的澱粉混合之後產生一種濃郁的醬汁，不用放乳酪也可以香濃的神奇燉飯。